Mathau o Datws
Mae pob math o datws wedi'i fridio a'i ddewis ar gyfer rhinweddau penodol megis lliw'r croen a'r cnawd neu a yw'n dda ar gyfer pobi, berwi, neu ei ddefnyddio ar gyfer salad. Mae yna hefyd dri phrif gategori o datws yn seiliedig ar amser cynhaeaf: amrywiaeth cynnar cyntaf, ail amrywiaeth cynnar, a phrif gnwd.
Mathau cynnar cyntafyn cael eu plannu rhwng diwedd mis Chwefror a dechrau mis Mai. Maent fel arfer yn barod i'w cynaeafu 10 wythnos ar ôl plannu. Mae'r mathau hyn yn opsiynau delfrydol wrth blannu mewn bagiau tyfu tatws neu gynwysyddion mawr. Mae rhai i chwilio amdanynt yn cynnwys "Arran Pilot", "Foremost", a "Pentland Javelin" ymhlith llawer o rai eraill.
Ail fathau cynnaryn cael eu cynaeafu fel arfer 12-16 wythnos ar ôl plannu. Maent yn cynnwys "Estima", "Marfona", a "Wilja".
Y prif fathau o gnydauyn cynnwys "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano", a llawer o rai eraill. Mae'r mathau hyn yn cael eu gadael yr hiraf yn y ddaear, fel arfer tan y cwymp. Yna maent fel arfer yn cael eu cynaeafu i gyd ar unwaith i'w storio.
Pryd i Gynaeafu Tatws
Unwaith y bydd yr halwyn (coesau a dail) yn dechrau blodeuo ar fathau cynnar, mae hynny'n arwydd sicr bod gan y planhigyn datws yn barod i'w cynaeafu.
Os ydych chi am gynaeafu ychydig o datws "newydd" tyner o amgylch ymyl pob planhigyn pan fydd y gwinwydd yn dechrau blodeuo (tua 8 wythnos ar ôl plannu), defnyddiwch eich llaw i dynnu ychydig o datws o'r ddaear yn ofalus heb ddadwreiddio'r planhigyn cyfan. .
Mae tatws "newydd" yn blasu'n felys iawn yn syth o'r ardd oherwydd nid yw eu siwgrau eto wedi trosi'n startsh fel y bydd mewn sbwd aeddfed.
Technegau Cynaeafu
Mae pob categori o datws yn cael ei gynaeafu'n wahanol.
Ar gyfer y cynnar, palu fforch gardd i mewn ymhell o dan y tatws a lifer nhw allan o'r pridd, tra ar yr un pryd yn tynnu i fyny ar y haulm.
Ar gyfer prif fathau o gnydau, tynnwch y coesynnau a'r dail tua phythefnos cyn cynaeafu fel bod y crwyn ar y tatws yn tewhau. Codwch y prif gnwd gyda fforc gardd ar sych, cynnes sych a'u gadael yn gorwedd yn yr haul am ddiwrnod neu ddau i adael i'r crwyn sychu.
Sut i Wella a Storio Tatws Ffres
Os byddwch chi'n gadael tatws yn ysgafn am gyfnod rhy hir, bydd hyn yn annog y gloronen i droi'n wyrdd ac yn egino. Paciwch datws glân a sych mewn sachau byrlap neu bapur a'u storio mewn lle tywyll, oer, ond heb rew. Fel arall, gellir eu storio ar hambyrddau cyn belled nad oes unrhyw oleuadau yn cyrraedd y cloron.
Pe bai unrhyw datws yn cael eu tyllu â fforc yr ardd wrth gynaeafu, gallwch eu "gwella", sy'n cryfhau croen y tatws ac yn ymestyn ei oes storio. I wneud hynny, gadewch datws wedi'u cynaeafu'n ffres am bythefnos mewn lle tywyll gyda lleithder uchel a thymheredd o 50 i 60 gradd F, gan orchuddio'r cloron yn rhydd â burlap. Nid yw tatws wedi'u cynaeafu yn y gwanwyn a'r haf fel arfer yn cael eu storio, ond gallwch eu cadw am 4 i 5 mis os cânt eu halltu yn gyntaf ar 60 i 70 gradd F am o leiaf 4 diwrnod ac yna eu storio ar dymheredd o 40 gradd F.
Ar ôl sychu tatws wedi'u cynaeafu'n cwympo am 1 i 2 ddiwrnod ar y ddaear, eu gwella ar 50 i 60 gradd F a lleithder uchel am 10 i 14 diwrnod. Unwaith y bydd wedi'i wella, storiwch eich pigau mewn man oer, sych mewn tywyllwch llwyr mewn un haen. Peidiwch byth â haenu na phentyrru tatws yn fwy na 6 i 8 modfedd o ddyfnder neu efallai y byddant yn pydru'n haws.
