Gall gwybod pryd i gynaeafu benderfynu a yw cynnyrch cartref yn cyrraedd y gegin ar ei hanterth, tynerwch ac ansawdd maethol. Er bod dyddiadau aeddfedrwydd disgwyliedig yn ganllaw defnyddiol, dylai garddwyr hefyd wylio am arwyddion penodol o gnydau megis newidiadau lliw, cadernid, arogl, coesynnau sych a chroenau caled er mwyn nodi dyddiadau cynaeafu ar gyfer eu cynnyrch. Mae'r tabl isod yn crynhoi'r tymor cynaeafu nodweddiadol a'r dangosyddion aeddfedrwydd mwyaf dibynadwy ar gyfer 17 o ffrwythau, llysiau a pherlysiau poblogaidd.
| Cnwd | Misoedd cynaeafu arferol* | Arwyddion ac argymhellion allweddol |
|---|---|---|
| Artisiogau | Ebrill – Mehefin; weithiau syrthio | Torrwch blagur pan fyddant yn gadarn, yn drwchus ac yn 3-5 modfedd o led, cyn i'r glorian ddechrau agor. |
| Basil | Mehefin-Hydref | Cynaeafu'n rheolaidd cyn blodeuo. Tynnwch ddim mwy nag un rhan o dair o'r planhigyn aeddfed ar yr un pryd. |
| Ffa | Mehefin - Medi | Dewiswch godennau ifanc tra eu bod yn dal yn denau, yn dendr ac yn gallu snapio'n lân. Cynaeafu'n aml. |
| Cantaloupe | Gorffennaf - Medi | Chwiliwch am groen lliw hufen o dan y rhwyd, pen blodau persawrus a ffrwythau sy'n llithro'n hawdd o'r winwydden. |
| Yd | Gorffennaf - Medi | Cynaeafu pan fydd sidanau'n frown ac yn sych ac mae cnewyllyn tyllu yn rhyddhau hylif llaethog ysgafn. Rhowch yn yr oergell yn brydlon. |
| Ciwcymbrau | Mehefin - Medi | Dewiswch tra bod ffrwythau'n gadarn ac yn gymharol fach. Gwiriwch y gwinwydd yn ddyddiol a'u torri yn hytrach na'u tynnu. |
| Eggplant | Gorffennaf - Hydref | Dewiswch ffrwythau sgleiniog, cadarn sy'n rhoi ychydig o dan bwysau ac yn tarddu'n ôl. Gall ffrwythau diflas neu feddal fod yn or-aeddfed. |
| Gwlithlys | Awst-Hydref | Chwiliwch am groen hufennog, ffrwythau trwm, arogl melys a meddalwch bach ar ddiwedd y blodau. Torri o'r winwydden. |
| Okra | Gorffennaf - Medi | Dewiswch godau tua 2-3 modfedd bob dau neu dri diwrnod cyn iddynt ddod yn ffibrog. |
| Pupur | Gorffennaf - Hydref | Cynaeafu maint llawn tra'n gadarn. Mae pupur gwyrdd yn fwytadwy, tra bod ffrwythau lliw llawn fel arfer yn fwy melys neu'n boethach. |
| Tatws | Mehefin-Hydref | Cloddiwch datws newydd ddwy i dair wythnos ar ôl blodeuo. Cynaeafu tatws storio ar ôl i winwydd farw'n ôl. |
| Sboncen haf | Mehefin - Medi | Dewiswch zucchini a sboncen tebyg ar 6-8 modfedd neu lai, cyn i grwyn a hadau ddod yn galed. |
| Sboncen gaeaf | Medi – Tachwedd | Gadewch ar y winwydden nes bod y croen yn ddigon caled i wrthsefyll ewin a chynaeafu cyn rhew caled. |
| Tatws melys | Medi – Tachwedd | Cloddio pan fydd gwinwydd yn felyn a dechrau marw, ond cwblhewch y cynhaeaf cyn rhew. Gwella cyn storio. |
| Tomatillos | Gorffennaf - Hydref | Dewiswch pryd mae'r ffrwyth yn llenwi ac yn dechrau hollti'r plisgyn papur ond yn parhau i fod yn wyrdd neu'n borffor ac yn gadarn. |
| Tomatos | Mehefin-Hydref | Cynhaeaf pan fydd lliw cyfoethog a chadarn, neu ar y cam torri pan fydd y gwrid cyntaf yn ymddangos. |
| Melon dwr | Gorffennaf - Medi | Gwiriwch am tendril brown sych, smotyn daear melyn hufennog a chroen diflas. Ni fydd watermelon yn aeddfedu ar ôl pigo. |
*Mae amseru yn amrywio'n sylweddol fesul rhanbarth. Gall hinsoddau cynnes gynhyrchu cynaeafau cynt, hwyrach neu bron yn y flwyddyn, tra bod gan erddi gogleddol ffenestri byrrach yn gyffredinol.
Cynhaeaf yn ôl amod, nid yn ôl calendr yn unig
Gall calendr nodi pryd mae cnwd yn debygol o aeddfedu, ond ni all bennu aeddfedrwydd ar ei ben ei hun. Mae dyddiadau plannu, tywydd, cyflwr y pridd ac amrywiaeth i gyd yn effeithio ar amseriad y cynhaeaf. Dylai garddwyr ddechrau gyda'r "diwrnodau i aeddfedrwydd" a restrir ar y pecyn hadau ac yna archwilio'r cnwd ei hun am newidiadau mewn lliw, gwead, arogl ac ymlyniad i'r planhigyn.
Mae'r gwahaniaeth hwn yn bwysig oherwydd nid yw llawer o lysiau a ffrwythau yn parhau i wella ar ôl y cynhaeaf. Gall ciwcymbrau, eggplant, sboncen haf, okra a ffa ddod yn fras, chwerw neu ffibrog pan gânt eu gadael ar y planhigyn yn rhy hir. Rhaid i watermelon hefyd gyrraedd aeddfedrwydd ar y winwydden oherwydd ni fydd yn dod yn fwy melys ar ôl pigo. Mae tomatos a chantaloupes yn cynnig mwy o hyblygrwydd: gall tomatos orffen aeddfedu dan do ar ôl cyrraedd y cam torri, tra gellir dewis llawer o gantaloupes ychydig cyn llithro'n llawn a'u meddalu ar y cownter.
I gael yr ansawdd gorau, archwiliwch yr ardd bob bore wrth i gnydau nesáu at aeddfedrwydd. Gall cynaeafu ar ôl i'r gwlith sychu ond cyn i'r diwrnod fynd yn boeth leihau gwywo a helpu i gynhyrchu a chadw ffresni. Mae casglu'n aml hefyd yn annog cynhyrchu parhaus mewn ffa, ciwcymbrau, okra, pupurau, sboncen ac eggplant.
Artisiogau, basil a ffa
Dylid cynaeafu artisiogau tra bod eu blagur yn parhau'n dynn ac yn drwm. Mae glôb aeddfed fel arfer yn 3-5 modfedd mewn diamedr, er bod maint yn amrywio yn ôl cyltifar. Mae'r blaguryn canolog neu uchaf fel arfer yn datblygu gyntaf, ac yna blagur llai ymhellach i lawr y coesyn. Unwaith y bydd y graddfeydd yn lledaenu a'r blodyn yn dechrau agor, mae'r blagur yn mynd yn galetach ac yn colli ei ansawdd bwyta. Torrwch y blagur gyda 1-3 modfedd o goesyn ynghlwm.
Mae Basil yn elwa o dorri dro ar ôl tro trwy gydol y tymor tyfu. Mae dail fel arfer yn fwyaf persawrus a blasus cyn i blagur blodau agor. Gellir cymryd meintiau bach o blanhigion ifanc, tra gall planhigion aeddfed yn gyffredinol oddef tynnu hyd at un rhan o dair o'u twf ar y tro. Mae tocio rheolaidd yn gohirio blodeuo ac yn annog canghennu. Dylid casglu gweddill y dail cyn i rew niweidio'r planhigyn.
Ffa llwyn a polyn sydd orau pan fo'r codennau'n ifanc, yn llyfn ac yn drwchus mewn pensil. Dewiswch cyn i'r hadau greu chwyddau mawr y tu mewn i'r goden. Dylai ffa ffres dorri'n lân wrth blygu. Oherwydd bod codennau aeddfed yn arwydd bod y planhigyn yn arafu cynhyrchiant, gall cynaeafu bob ychydig ddyddiau ymestyn y cnwd. Daliwch y winwydden gydag un llaw a thynnwch y codyn gyda'r llall i osgoi torri coesynnau.
Sut i farnu melonau
Gall melonau fod ymhlith y cnydau gardd anoddaf i'w gwerthuso oherwydd nid yw maint yn unig yn rhoi llawer o sicrwydd o felyster. Mae cantaloupe aeddfed fel arfer yn datblygu cefndir hufen neu felyn o dan ei rwydi uchel. Dylai deimlo'n drwm, yn arogli'n bersawrus ar ddiwedd y blodau ac ar wahân i'r winwydden heb fawr o wrthwynebiad. Mae hyd yn oed rhwydo a "slip" hawdd o'r coesyn yn ddangosyddion sefydledig o aeddfedrwydd cantaloupe.
Mae melwlith yn ymddwyn yn wahanol. Fel arfer nid yw'n datgysylltu oddi wrth y winwydden pan fydd yn aeddfed, felly dylai garddwyr chwilio am groen hufennog, arogl melys, pwysau sylweddol a meddalwch bach ar ddiwedd y blodau. Mae rhai mathau hefyd yn datblygu arwyneb braidd yn dwt neu gwyraidd wrth iddynt aeddfedu. Torrwch melwlith gyda gwellaif tocio yn hytrach nag aros iddo ddisgyn.
Mae angen nifer o gliwiau i Watermelon eu hystyried gyda'i gilydd. Mae'r tendril cyrliog agosaf at y ffrwyth fel arfer yn troi'n frown ac yn sychu, tra bod y rhan sy'n gorffwys ar y pridd yn newid o wyrdd golau neu wyn i felyn hufennog. Mae'r croen yn mynd yn llai sgleiniog, a gall melon aeddfed gynhyrchu sain wag pan gaiff ei dapio. Nid oes unrhyw brawf unigol yn gwbl ddibynadwy, ond mae'r cyfuniad o tendril sych, man daear melyn, a chroen aeddfed yn arwydd cryf. Torrwch y coesyn yn hytrach na thynnu'r ffrwythau oherwydd ni fydd watermelon yn aeddfedu ymhellach ar ôl ei dynnu.
Mae angen rhoi sylw manwl i ŷd, ciwcymbrau ac okra
Mae corn melys yn dirywio'n gyflym ar ôl y cynhaeaf oherwydd bod ei siwgrau'n dechrau troi'n startsh. Yn gyffredinol mae clustiau'n barod pan fydd y sidanau wedi sychu a throi'n frown ond mae'r plisg yn parhau'n wyrdd. Dylai'r glust deimlo'n llawn pan gaiff ei gwasgu'n ysgafn. I gadarnhau aeddfedrwydd, pilio darn bach o'r plisgyn yn ôl a thyllu cnewyllyn gyda bawd. Mae hylif clir yn dynodi clust anaeddfed, tra bod deunydd trwchus neu does yn awgrymu clust goraeddfed. Mae sudd golau, llaethog yn nodi'r cam cynhaeaf a ffafrir. Oerwch y clustiau yn syth ar ôl pigo.
Gall ciwcymbrau newid o grimp i rhy fawr mewn ychydig ddyddiau yn unig. Mae mathau piclo yn cael eu casglu'n gyffredin ar 2-4 modfedd, ciwcymbrau sleisio safonol tua 6-8 modfedd a mathau hir o Loegr tua 10-12 modfedd, yn dibynnu ar y cyltifar. Cynhaeaf tra bod y croen yn gadarn ac yn gyfartal o ran lliw, cyn i'r ffrwythau chwyddo neu felyn. Mae ciwcymbrau lemwn yn eithriad ac fel arfer yn cael eu dewis wrth iddynt ddechrau troi'n felyn. Torrwch y coesyn tua modfedd uwchben y ffrwyth i osgoi niweidio'r winwydden.
Mae Okra yn gofyn am arolygiad hyd yn oed yn amlach. Yn gyffredinol mae codennau'n fwy tyner ar 2-3 modfedd a gallant ddod yn goediog yn fuan wedyn. Cynaeafu bob dau neu dri diwrnod yn ystod tywydd cynnes. Gall menig a llewys hir amddiffyn rhag y blew mân ar ddail a chodennau, ac mae gwellaif tocio yn ei gwneud hi'n haws tynnu codennau heb anafu'r planhigyn.
Mae eggplant a phupur yn cynnig sawl cam cynhaeaf
Mae eggplant yn barod pan fydd y croen yn sgleiniog a'r ffrwyth yn teimlo'n gadarn ond nid yn galed. Gwasgwch ef yn ysgafn â bys: dylai'r mewnoliad ddiflannu'n gyflym. Gall ffrwythau sy'n ddiflas, yn feddal neu'n araf i'w hadlamu fod yn oraeddfed, gyda hadau caled a chnawd chwerw. Oherwydd bod gan rai mathau ddrain, dylai garddwyr wisgo menig a thorri'r coesyn gyda phruners yn hytrach na throelli'r ffrwythau o'r planhigyn.
Gellir cynaeafu pupurau ar sawl cam. Gellir dewis pupurau cloch pan fyddant yn llawn-maint, yn gadarn ac yn wyrdd, er bod gadael iddynt ddatblygu eu lliw coch, oren, melyn neu borffor terfynol yn gyffredinol yn cynyddu melyster. Gall pupurau poeth hefyd ddwysau mewn blas wrth iddynt aeddfedu, yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Gall llinellau mân neu "corking" ar jalapeños a rhai pupurau eraill ddangos twf cyflym ac aeddfedrwydd uwch. Defnyddiwch gwellaif a gadewch goesyn byr ynghlwm; gall tynnu dorri canghennau brau. Mae Penn State Extension yn nodi bod pupurau cloch gwyrdd maint llawn yn ddigon aeddfed i'w bwyta, tra bod pupurau sy'n cael eu gadael i'w lliwio ar y planhigyn yn dod yn fwy melys.
Mae angen cloddio'n ofalus ar datws a thatws melys
Gall garddwyr gynaeafu tatws bach "newydd" bythefnos i dair wythnos ar ôl i blanhigion flodeuo. Mae gan y cloron hyn grwyn tenau a dylid eu trin yn ysgafn a'u defnyddio'n gymharol gyflym. Ar gyfer cnwd storio mwy, arhoswch nes bod y dail yn troi'n frown ac yn marw. Rhyddhewch y pridd gyda fforc gardd, gan ei gadw sawl modfedd o'r coesyn i leihau'r risg o dyllu'r tatws, yna casglwch y cloron â llaw.
Mae tatws storio yn elwa o halltu mewn lle tywyll, wedi'i awyru fel y gall mân glwyfau wella a gall y croen wydnu. Peidiwch â'u golchi cyn eu storio; brwsiwch bridd sych i ffwrdd ar ôl ei halltu yn lle hynny. Dylid defnyddio unrhyw gloron a ddifrodwyd wrth gloddio yn gyntaf.
Fel arfer mae tatws melys yn cael eu cynaeafu pan fydd y gwinwydd yn felyn neu'n dechrau marw. Maent yn sensitif i anaf oer, felly cloddiwch nhw cyn rhew. Dechreuwch ymhell y tu allan i'r goron oherwydd gall y cloron ledaenu'n fras trwy'r pridd. Mae tatws melys wedi'u cloddio'n ffres yn hawdd eu cleisio ac maent yn llai melys na gwreiddiau wedi'u halltu. Mae cyfnod halltu cynnes, llaith yn helpu i droi startsh yn siwgrau ac yn paratoi'r cnwd i'w storio.
Mae sboncen haf a gaeaf yn dilyn rheolau gwahanol
Dylid dewis sboncen haf yn anaeddfed. Mae zucchini a sgwash melyn fel arfer yn fwyaf tyner ar 6-8 modfedd, er y gellir cynaeafu ffrwythau llai hefyd. Gall sgwash fawr ddatblygu crwyn trwchus, hadau caled, a chnawd sbyngaidd. Yn ystod y cyfnod cynhyrchu brig, gwiriwch o dan y dail bob dydd neu bob yn ail ddiwrnod, oherwydd gall maint ffrwythau gynyddu'n gyflym.
Rhaid i sboncen gaeaf aros ar y winwydden yn llawer hirach. Yn gyffredinol mae'n barod pan fydd yn cyrraedd ei liw aeddfed ac mae'r croen yn mynd yn ddigon caled i wrthsefyll tyllu gan ewin. Torrwch y ffrwythau gyda sawl modfedd o goesyn ynghlwm, gan y gall coesau wedi'u torri greu pwynt mynediad ar gyfer pydredd. Cynaeafu cyn rhew a gwella mathau y bwriedir eu storio'n hir yn unol â'u gofynion penodol.
Gellir pigo tomatos a thomatos cyn meddalwch llawn
Mae tomatos yn barod pan fydd y ffrwyth yn llenwi'r plisg papurog ac yn aml yn dechrau ei hollti. Ar gyfer y blas tarten nodweddiadol, dewiswch tra bod y ffrwyth yn dal yn gadarn ac yn wyrdd llachar neu'n dangos lliw porffor aeddfed ei amrywiaeth. Mae ffrwythau sy'n cael eu gadael i ddod yn felyn ac yn feddal yn tueddu i golli asidedd. Mae Prifysgol Minnesota Extension yn yr un modd yn argymell dewis tomatillos pan fyddant yn gwbl aeddfed ond yn dal yn wyrdd a chadarn.
Gellir gadael tomatos i ddatblygu eu lliw llawn ar y winwydden, ond nid yw hynny bob amser yn angenrheidiol. Ar y cam torri, mae'r ffrwythau'n newid o wyrdd aeddfed i gysgod ysgafnach ac yn dechrau dangos lliw pinc, melyn neu liw aeddfed arall. Unwaith y bydd tomatos yn cyrraedd y cam hwn, gallant barhau i aeddfedu dan do wrth ddatblygu lliw a blas arferol. Gall pigo cynnar eu hamddiffyn rhag cracio ar ôl glaw, gwres eithafol, rhew a difrod gan fywyd gwyllt. Dylai tomatos cwbl aeddfed fod yn gadarn, wedi'u lliwio'n gyfoethog am eu hamrywiaeth, ac yn hawdd eu datgysylltu neu eu torri o'r planhigyn.
Gall taith gerdded ddyddiol yn yr ardd atal cynaeafau a gollwyd
Y wers ymarferol i arddwyr yw dechrau gwirio cyn i'r cynnyrch ymddangos yn gwbl aeddfed. Mae gan lawer o gnydau ffenestr gul o ansawdd, ac anaml y ffrwyth mwyaf yw'r ffrwyth gorau. Mae ffa ifanc, okra, ciwcymbrau a sgwash haf fel arfer yn fwy tyner na sbesimenau rhy fawr, tra bod angen amser ychwanegol ar sboncen gaeaf llawn aeddfed, tatws melys a thatws storio cyn cloddio.
Defnyddiwch faint a chyfnod aeddfedrwydd disgwyliedig y pecyn hadau fel man cychwyn, yna dibynnu ar sawl dangosydd ffisegol yn hytrach nag un. Dylid ystyried lliw ynghyd â chadernid, arogl, cyflwr coesyn, datblygiad plisgyn, neu galedwch croen. Gall archwiliad boreol byr yn ystod y tymor brig atal cynnyrch goraeddfed, annog planhigion i barhau i flodeuo, a darparu'r gwead a'r blas sy'n gwneud garddio cartref yn werth chweil.
