Am ddegawdau ar ôl i'r cysyniad o ffermio biodynamig gael ei gyflwyno ym 1924, roedd aura o gyfriniaeth wrach a dewin a di -glem swynol o ddifrif o amgylch ffermio biodynamig . rydych chi am wneud dewisiadau plannu a chynaeafu yn ôl y lleuad? Stwffio yarrow i mewn i bledren carw i greu te y byddwch chi'n ei sbrintio ar eich cnydau? Um,okaaaay .Rydych chi'n gwneud chi .
Ond dros y 25 mlynedd diwethaf, mae astudiaethau gwyddonol a adolygir gan gymheiriaid yn dangos bod ffermio biodynamig yn gwella ansawdd y pridd a bioamrywiaeth . Mae hefyd yn cynhyrchu cynnyrch a gwin mwy maethlon sy'n blasu'n well .
Gyda hynny mewn golwg, mae'r oes o israddio rhinweddau ffermio biodynamig yn swyddogol dros . heddiw, mae ffermwyr biodynamig ar y blaen yn cymryd yr athroniaeth a'r wyddoniaeth sydd wedi eu gwasanaethu cystal ar eu ffermydd ac yn ei chymhwyso i'w harferion busnes .
Ffermio Biodynamig 101
Dal ddim yn siŵr beth rydyn ni'n ei olygu pan rydyn ni'n dweud ffermio biodynamig? Nid ydych chi ar eich pen eich hun . Mae Biodynameg yn seiliedig ar waith athronydd a'r gwyddonydd dr . rudolf steiner ({1861-1925) . Mae, ar ei lefel symlaf, yn fater o ffermio organig, mae ffermio ffermio a ffermio ple yn ei wneud Deunyddiau ar gyfer ffrwythloni a chyflyru pridd .
Mae ymarferwyr yn gweld y fferm fel ecosystem gaeedig, bioamrywiol sy'n gofyn am fewnbynnau mewnol-a all ddod o'r tail o cnoi cil a godir ar y fferm, neu o de wedi'u gwneud o blanhigion a dyfir a chynhyrchion anifeiliaid sy'n bresennol ar y fferm-i faethu a bwydo ei hun {.
Mae dau brif ffurf ar ardystiad biodynamig, trwy Demeter-USA a Demeter International . amcangyfrifir bod oddeutu 6, 000 ffermydd biodynamig ardystiedig ar waith ledled y byd, a llawer mwy sy'n ffermio bioodynamig yn gyffredinol heb ardystiad {} yn gyffredinol, ond yn dibynnu ar yr ardystiad, ond yn dibynnu ar yr amrywiadau (}}. ac mae angen cadw at set gymhleth o reolau a safonau) .
Nawr, mae cnwd newydd o gynhyrchwyr yn cymryd yr un cysyniadau hyn ac yn eu cymhwyso i'w busnesau yn eu cyfanrwydd . yw'r coffi biodynamig ardystiedig rydych chi'n ei yfed yn wirioneddol biodynamig pe bai'r codennau coffi yn cael eu sychu ar fwrdd a gynhyrchwyd yn gonfensiynol? Dyma'r math o gwestiynau y mae'r craidd caled iawn yn eu gofyn .
O ystyried yn ddwfn pob elfen sy'n cyffwrdd â chynhyrchion
Mae Gérard Bertrand, sy'n berchen ar ac yn gweithredu 16 o ystadau gwin biodynamig ardystiedig yn Languedoc a Roussillon, Ffrainc, wedi bod yn trwytho penderfyniadau busnes gyda syniadau biodynamig ers degawdau .
Yn y gwindy Minervois clos d'Ora, dyluniwyd y cynllun fel bod golau haul yn taro lle manwl gywir yn seler y gasgen yn ystod pob toddiant . ac yn teml clos du languedoc, dyluniodd y pensaer Francois Fontes y gofod i gysylltu'r Sky a Earth {}} a sansening, SUNSHING, SUNSHING, SUNSHINE, SUNSHINE} SUNSHINE, A SUNSHINE} SUNSHINE, A ANTRES IN INTY (}} SANSS Mae ffenestr gwaith dellt sy'n nodweddiadol o bensaernïaeth Islamaidd) yn oeri'r gwres y mae'r haul yn ei ddwyn ac yn bwrw patrymau golau a chysgod .
"Mae'r haul, y seren sy'n angori ein system ac yn disgleirio yn llachar am ran helaeth o'r flwyddyn yn y rhanbarth hwn, yn siapio ein prosiectau adeiladu," eglura Bertrand .
Yn ei gyrchfan win Chateau L'StyAlet, creodd Bertrand ystafell y lleuad wedi'i neilltuo i flasu wedi'u gwreiddio'n biodynamaidd .
"Mae ei osodiadau golau yn dynwared cyrff nefol, eu tywynnu, eu lliwiau, a'u rhythmau sy'n gysylltiedig â'r llestri a'r gwinoedd a weinir," mae Bertrand yn egluro . "Mae naratifau byrion byr yn gwehyddu trwy'r pryd, gan wahodd gwesteion i synhwyro'r rhythmau sy'n tywys ein taith bioodyne {} {}}}}}} edrych ar y nefoedd . "
Adeiladodd Robert Eden, cyd-berchennog a gwneuthurwr gwin yn Chateau Maris, ei gwindy yn Languedoc yn seiliedig ar y dull biodynamig .
"Mae ein seler a'n gwindy wedi'i hadeiladu o frics cywarch a phren i greu gofod sy'n seiliedig ar blanhigion a all dderbyn egni allanol," mae Eden yn egluro . "a adeiladwyd fel hyn, nid yw gweithrediad ein gwindy yn cael ei amharu, ac nid yw'r egni'n cael ei wrthyrru gan fetelau artiffisial a deunyddiau eraill ." "" 2} ""
Ystyriwyd lleoliad ac adeiladu'r adeilad hefyd gyda symud dŵr daear ac aliniad i wyntoedd cyffredinol .
Mae Vintners eraill, fel Count Michael Goess-Enzenberg, perchennog Weingut Manincor yn Alto Adige, yr Eidal, yn cofleidio dull cyfannol o ffermio biodynamig ac adeiladu busnes .
"Rydyn ni'n cael popeth posibl o ffynonellau organig neu biodynamig," meddai Goess-Enzenberg . "derw ar gyfer ein Barriques, yr ydym yn eu defnyddio i heneiddio ein gwinoedd, yn dod o'n coedwig ein hunain . Mae gwelltyn a thail ar gyfer ein compost yn dod o ffermydd lleol yn ein cymdogaeth, yr ydym yn eu cymysgu}} yr ydym yn eu cymysgu, yr ydym yn eu cymysgu o"
Mae'r cwarts a ddefnyddir ar gyfer y paratoad biodynamig 501 (chwistrell a ddefnyddir i hyrwyddo cryfder grawnwin ac iechyd) yn dod o'u mynyddoedd lleol . Mae Goess-Enzenberg yn hoffi biodynameg i ffordd o fyw eang sydd angen ymrwymiad cyfanwerthol .
"Mae'n dod â'n bywydau i gydbwysedd," meddai .
Yn Cullen Wines yn Margaret River, Awstralia, mae gwneuthurwr gwin a rheolwr gyfarwyddwr Vanya Cullen wedi creu swigen biodynamig o amgylch ei gweithrediad cyfan . Yn ychwanegol at ffermio ei gwinllannoedd yn feinyfall, mae gan Cullen ardd gynnyrch biodynamig sy'n bwydo'r bwyty ar y safle .}}}}
Mae Cullen hefyd yn ffynonellau casgenni a gafwyd ar ddyddiau ffrwythau neu flodau, yn ôl y calendr biodynamig . (yn y calendr ffermio biodynamig a ddilynir yn gyffredin gan ymarferwyr, mae diwrnodau ffrwythau'n digwydd pan fydd y lleuad mewn arwydd tân, mae lleuad neu sagittari yn digwydd pan fydd y lleuad yn digwydd, pan fydd y lleuad yn digwydd yn yr awyr Arwydd-Gapricorn y Ddaear, Taurus neu Virgo;
"Cawsom ein syfrdanu at y gwahaniaeth rhwng gwin a wnaed mewn casgenni a gynaeafwyd ar ddyddiau ffrwythau a blodau," meddai Cullen . "mae gwin mewn casgenni wedi'u cynaeafu ar ddiwrnodau ffrwythau yn fwy ac yn fwy mynegiannol . Mae casgenni diwrnod blodau yn rhannu mwynau a strwythur {{2} yn fwy na hynny, rydym yn dod o hyd yn gyffredinol, rydym yn dod o hyd i hyn yn gyffredinol, yn dod o hyd i fioedd yn gyffredinol, rydym Cwblhewch . "
Mae Cullen wedi gweithio gyda'i Coopers i hogi'r rhaglen gasgen hyd yn oed ymhellach, gan flaenoriaethu pren wedi'i gynaeafu ar leuad newydd yn disgyn .
